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Axoa de canard 350g

axoa_de_canard_piment_espelette_bocal_350g
1 290 XPF l'unité
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Fruit de la tradition basque, l'axoa est depuis l'origine une viande mijotée au coin du feu, réconfortante après les dures journées de labeur en Montagne. Traditionnellement à base de veau ou de porc, l'axoa a été aujourd'hui re-visité par nos soins pour mettre en valeur le canard Landais.

Quelques poivrons, une pointe de piment d'Espelette, une sauce jalousement protégée par notre chef cuisinier, le tout mijoté pendant des heures.

Simplement servir accompagné de quelques pommes de terre, bien chaud...

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